Dia Internacional contra la viloencia de género

Hoy es el día internacional contra la violencia de Género. Desde aquí un homenaje a todas esas mujeres que sufren, muchas en silencio, y animarlas a que rompan su silencio.

Siempre la veía asomada, apoyada en la barandilla del balcón,
bien arreglada, pelo ondulado y rojizo acorde con la estación,
todos los días la miraba, de estatura mediana, por los treinta años andaba,
todos los días con su mirada perdida, como si algo le faltara.

La veía desde mi ventana, un piso más abajo del suyo,
su mano apoyada en su barbilla y su mirada perdida,
siempre me saludaba con una mirada y su mano alzada,
siempre cortés, muy educada, siempre callada.

Desde mi ventana la veía asomada,
con la misma tristeza, con la misma mirada,
sus ojos de vez en cuando derramaban una lágrima,
resbalando por su mejilla, como perla inmaculada.

Más un día todo cambió,
ya no parecía la misma carita sonrosada,
ya no era la misma lágrima,
era un sollozo por la cara amoratada.

Me saludaba con la mano,
las lágrimas como cascadas corrían por sus mejillas,
era una de las tantas mujeres maltratadas,
era una de tantas mujeres golpeadas,
era una más de las sufrientes calladas.

No se que fue de ella, de mi vecina de triste mirada,
a el lo detuvieron y lo condenarón,
mucho tiempo paso y recibí una carta cerrada,
contándome lo ocurrido con una sincera explicación.

Recuerdo y recordaré siempre a mi vecina callada,
la joven de la triste mirada,
a la que me saludaba siempre con la mano alzada,
recuerdo y recordaré a la mujer maltratada.

http://www.youtube.com/watch?v=2hYlYkunAoM

Gota a gota......

Hay países que yo recuerdo
como recuerdo mis infancias.
Son países de mar o río,
de pastales, de vegas y aguas.
Aldea mía sobre el Ródano,
rendida en río y en cigarras;
Antilla en palmas verdi-negras
que a medio mar está y me llama;
¡roca lígure de Portofino,
mar italiana, mar italiana!

Me han traído a país sin río,
tierras-Agar, tierras sin agua;
Saras blancas y Saras rojas,
donde pecaron otras razas,
de pecado rojo de atridas
que cuentan gredas tajeadas;
que no nacieron como un niño
con unas carnazones grasas,
cuando las oigo, sin un silbo,
cuando las cruzo, sin mirada.

Quiero volver a tierras niñas;
llévenme a un blando país de aguas.
En grandes pastos envejezca
y haga al río fábula y fábula.
Tenga una fuente por mi madre
y en la siesta salga a buscarla,
y en jarras baje de una peña
un agua dulce, aguda y áspera.

Me venza y pare los alientos
el agua acérrima y helada.
¡Rompa mi vaso y al beberla
me vuelva niñas las entrañas!
Gabriela Mistral

"Lo que embellece al desierto es que en alguna parte esconde un pozo de agua".(A de Saint-Exupery)

Un millón de besos .....y de gotas.......

No hay peores cárceles que las palabras

Las cárceles se arrastran por la humedad del mundo,
van por la tenebrosa vía de los juzgados:
buscan a un hombre, buscan a un pueblo, lo persiguen,
lo absorben, se lo tragan.

No se ve, que se escucha la pena de metal,
el sollozo del hierro que atropellan y escupen:
el llanto de la espada puesta sobre los jueces
de cemento fangoso.

Allí, bajo la cárcel, la fábrica del llanto,
el telar de la lágrima que no ha de ser estéril,
el casco de los odios y de las esperanzas,
fabrican, tejen, hunden.

Cuando están las perdices más roncas y acopladas,
y el azul amoroso de las fuerzas expansivas,
un hombre hace memoria de la luz, de la tierra,
húmedamente negro.

Se da contra las piedras la libertad, el día,
el paso galopante de un hombre, la cabeza,
la boca con espuma, con decisión de espuma,
la libertad, un hombre.

Un hombre que cosecha y arroja todo el viento
desde su corazón donde crece un plumaje:
un hombre que es el mismo dentro de cada frío,
de cada calabozo.

Un hombre que ha soñado con las aguas del mar,
y destroza sus alas como un rayo amarrado,
y estremece las rejas, y se clava los dientes
en los dientes del trueno.

Aquí no se pelea por un buey desmayado,
sino por un caballo que ve pudrir sus crines,
y siente sus galopes debajo de los cascos
pudrirse airadamente.

Limpiad el salivazo que lleva en la mejilla,
y desencadenad el corazón del mundo,
y detened las fauces de las voraces cárceles
donde el sol retrocede.

La libertad se pudre desplumada en la lengua
de quienes son sus siervos más que sus poseedores.
Romped esas cadenas, y las otras que escucho
detrás de esos esclavos.

Esos que sólo buscan abandonar su cárcel,
su rincón, su cadena, no la de los demás.
Y en cuanto lo consiguen, descienden pluma a pluma,
enmohecen, se arrastran.

Son los encadenados por siempre desde siempre.
Ser libre es una cosa que sólo un hombre sabe:
sólo el hombre que advierto dentro de esa mazmorra
como si yo estuviera.

Cierra las puertas, echa la aldaba, carcelero.
Ata duro a ese hombre: no le atarás el alma.
Son muchas llaves, muchos cerrojos, injusticias:
no le atarás el alma.

Cadenas, sí: cadenas de sangre necesita.
Hierros venenosos, cálidos, sanguíneos eslabones,
nudos que no rechacen a los nudos siguientes
humanamente atados.

Un hombre aguarda dentro de un pozo sin remedio,
tenso, conmocionado, con la oreja aplicada.
Porque un pueblo ha gritado, ¡libertad!, vuela el cielo.
Y las cárceles vuelan.
M. Hernández

"Es probable que en alguna época hubiese más talento en las cárceles que en las universidades".

Un millón de besos .............

Arrieritos somos y en el camino nos encontraremos

Tanas a la plancha

Queso de cabra, menbrillo y poleá

Tana, recien cortada

Hamburguesa de presa ibérica y setas con mer-
melada de pera

Así, como el título de esta entrada, reza un dicho muy popular al que en alguna ocasión todos hemos recurrido. Y estas fotos que no tienen nada que ver con el mencionado dicho, son de unas viandas que hace unos días nos preparó Luismi, el propietario y alma mater del restaurante Arrieros de Linares de la Sierra. Lo voy a resumir en dos palabras Im Presionante.
Hay que ir allí, darse un paseo por el pueblo y sus alrrededores y luego acercarse al restaurante y dejarse llevar por el buen hacer de Luismi. De allí al cielo, sólo queda un paso.Buen provecho.

Cuentan de un sabio, que un día

tan pobre y mísero estaba,

que solo se sustentaba

de unas yerbas que cogía.

¿Habrá otro, entre sí decía,

más pobre y triste que yo?

Y cuando el rostro volvió,

halló la respuesta, viendo

que iba otro sabio cogiendo

las hojas que él arrojó.

Quejoso de la fortuna

yo en este mundo vivía

y cuando entre mí decía:

¿Habrá otra persona alguna

de suerte más inoportuna?

piadoso me has respondido,

pues volviendo en mi sentido

hallo que las penas mias

para hacerlas tú alegrías

las hubieras recogido.

Caderón de la Barca (La Vida es Sueño)

Todas las setas son comestibles, algunas sólo una vez

Un millón de besos,..... y de setas

Engrasar la máquina

Ultimamente, tengo el cuerpo como una máquina vieja y todo porvarios motivos. A saber: como consecuencia de un "accidente laboral" en agosto del 2008 y que terminé pasando por el quirófano, pues estuve, prácticamente 7 meses sin poder hacer deporte. Entre medias, hubo una serie de eventos gastronómicos a los que asistí de la mano de mi amigo Horacio.


Uno de esos eventos fué la realización de la guia "Ruta del Ibérico", una guía de los pueblos de la Sierra Norte de Sevilla y su realización y buen hacer con el cerdo ibérico, que nada tiene que envidiar a Jabugo, Guijuelo ni cualquier otra zona "cerdíccola" del mundo mundial.
Yo que en cuestines de química ni físicas,no fuí muy bueno, pensaba que la grasa del cerdo me ayudaría a engrasar "la maquinaria" de este cuerpo serrano que Dios me dió, pero, craso error,que tardé en enmendar.


Luego, cuando la recuperación física era un hecho, por el mes de abril vino la alergia y algún que otro evento gastronómico (fabada en la casa de Asturias, judiada de tolosa en La Puchera de san José de la Rinconada, esparragada en Los Cuevas en Virgen de las Huertas, cascote en el Bar Rocia de la calle Greco) y con la llegada de los calores, las mesas del arroz ( el Corte Ingles de Nervión, restaurante La Sal de la calle doncellas, Manolo Mallo en los Palacios, y otro que no voy a nombrar)
Y entre evento y evento, los callos de la madrina, el lacón con grelos y el pulpo de "Cá Germán", algún que otro homenaje en Ca Pepín,.... y por supuesto, los guisos diarios de Gordita,......

Y cuando pensaba que el verano lo iba a dedicar a ponerme en forma, hacer deporte, y lucir palmito en la playa, zas... La guia de Tapas del Correo de Andalucía (que saldrá proximamente).
Si no quería una taza, tompara hacer, 150 bares para hacer fotos, y yo que no quería probar las tapas y los de los bares que sí que las tienes que probar, vamos un sin vivir.
Y lo último el desarme en la Casa de asturias . Básicamente: espinacas con garbanzos y bacalao, callos de ternera y arroz con leche,y como decía uno de mi pueblo "como si estuvieramos en una boda"
Hoy me he plantado y ya comencé la puesta a punto. 1 hora de deporte, ensalada, pescado a la plancha,.....
(lo peor es que el miercoles tengo otro sarao gastronómico en Dos Hermanas, el día 30 jornada de las setas en Yerbabuena de Bormujos,...esto es un sinvivir)
Para que luego digan que la fotografía no es dura, y no sólo la de los fotógrafos de guerra, los de gastronomía también pasamos lo nuestro.

(http://www.sevillaenbocadetodos.blogspot.com/)

Su túrgida hermosura al sol desvela
Y anima por las claras redondeces
Que al olfato constante ofician preces
De crepitante sal por sus estelas

Cerrada a cal y canto y prisionera
En inocente albúmina acunado
Trae la yema su lípido asombrado
De la quietud que roza sus laderas

Mas el destinollón de beso es mano en sus entrañas
Y una hirviente algazara de carbonos
Aguardan el crujido de su grito

Se estremece la núbil faz huraña
Y, sufriendo su cuerpo de palomo,
Ríe – eterno y fugaz – el huevo frito.

"Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago". (Cervantes)

Un milloón de besos ....y de jornadas gastronómicas .....de cebolla.....

Libelulear

Despues de habernos metido hoy, entre pecho y espalda un "Desarme" (http://sevillaenbocadetodos.blogspot.com/2009/11/al-desarme.html) en la casa de Asturias (en la Av. Ciudad Jardín 75), me gustaaría sentirme ligero como una libélula, pero me doy cuenta que no puedo levantar el vuelo por lo compacto y abundante del menú. Esto es muy duro, queridos Horacio, Tito y Padrino, muy duro.

VIDA

Después de todo, todo ha sido nada,
a pesar de que un día lo fue todo.
Después de nada, o después de todo
supe que todo no era más que nada.

Grito «¡Todo!», y el eco dice «¡Nada!».
Grito «¡Nada!», y el eco dice «¡Todo!».
Ahora sé que la nada lo era todo,
y todo era ceniza de la nada.

No queda nada de lo que fue nada.
(Era ilusión lo que creía todo
y que, en definitiva, era la nada.)

Qué más da que la nada fuera nada
si más nada será, después de todo,
después de tanto todo para nada.

"Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros, y hoy Jose Mª Garcia nos ha tratado ....como a reyes"

Un millón de besos y de ....... desarmes

Bichos

Agua verde, verde, verde,
agua encantada del Júcar,
verde del pinar serrano
que casi te vio en la cuna

—bosques de san sebastianes
en la serranía oscura,
que por el costado herido
resinas de oro rezuman—;

verde de corpiños verdes,
ojos verdes, verdes lunas,
de las colmenas, palacios
menores de la dulzura,

y verde —rubor temprano
que te asoma a las espumas—
de soñar, soñar —tan niña—
con mediterráneas nupcias.

Álamos, y cuántos álamos
se suicidan por tu culpa,
rompiendo cristales verdes
de tu verde, verde urna.

Cuenca, toda de plata,
quiere en ti verse desnuda,
y se estira, de puntillas,
sobre sus treinta columnas.

No pienses tanto en tus bodas,
no pienses, agua del Júcar,
que de tan verde te añilas,
te amoratas y te azulas.

No te pintes ya tan pronto
colores que no son tuyas.
Tus labios sabrán a sal,
tus pechos sabrán a azúcar

cuando de tan verde, verde,
¿dónde corpiños y lunas,
pinos, álamos y torres
y sueños del alto Júcar?

"Creo que los animales ven en el hombre un ser igual a ellos que ha perdido de forma extraordinariamente peligrosa el sano intelecto animal, es decir, que ven en él al animal irracional, al animal que ríe, al animal que llora, al animal infeliz".

Un millón de besos.....¿y de bichos? puaajjj

Santos

"Bendito mes que empieza con Santos y acaba con San Andrés"


"En el mes de difuntos, memoria y frio van juntos"
"Por Todos Santos, frío en los campos"
"Por Todos Santos, los campos blancos"
"Por Todos Santos, la nieve en los campos"
"Por Todos los Santos, campos verdes y montes blancos"
"Por Todos los Santos, hielo en los altos"
"Por San Andrés, hielo en los pies"
"Por los Santos, la nieve en los altos, y por San Andrés, en los pies"


Y se supone que los refranes provienen de la sabiduría popular, pero este año, no se cumplen ni a la de tres, porque estamos a más de 30 grados, y de seguir asín, no vamos a probar las setas. Que conste, que esto ya lo predije yo en agosto del año pasado, cuando hice mis predicciones siguiendo en método de las cabañuelas, pero nadie me quiso creer.

Un millón de besos .... y de santos